美食 ♥ 一位難求爆紅鐵板燒在信義區終於開第二家了！明水然・樂。龍蝦三吃、A5和牛 超高CP值無菜單推薦 ♫

 

近期超熱門的明水然・樂
2023年6月全新開幕 信義遠百店 進駐A13啦！！
因為離我家很近，所以這兩個月連去了兩次（笑）

目前明水然．樂在全台已開5間店了
台北信義遠百店更是唯一一間有開宵夜場的樂
今年下半年還會在宜蘭礁溪及淡水進駐喔～

 

 

明水然・樂 信義遠百店
02-87860466
台北市信義區松仁路58號14樓

 

 

明水然・樂是肉多多的姐妹品牌
剛開幕就在無菜單鐵板燒界掀起一陣流行！

樂多多集團底下有”明水然·樂”與”明水然”兩個品牌喔～
差別在於明水然．樂是日式無菜單鐵板燒
明水然則是創意無菜單鐵板燒
料理手法、調味、食材皆有所不同
推薦大家可依自己喜歡的風格預約用餐！

 

 

他們店是採用全預約制
只開放一個月內場次預訂
線上訂位：https://reurl.cc/QjGdV0

因為他們是無菜單料理
每日會依照訂位為客人準備當日份的新鮮食材～
在預訂的時候會先收取訂金唷！
想吃絕對要盡快訂位
他們家真的熱門到就連平日都一位難求～

這麼搶手也不是沒有原因的
明水然・樂套餐定價＄1600+10%
可以吃得到龍蝦、A5和牛，CP值真的超級高!!

 

 

入座時就可以師傅會為我們展示今日食材
不只看得出是高級食材，還超級新鮮！
海鮮部分選用的是現流漁獲，很具代表性～
在鐵板燒界真的很少看到這麼重本又CP值這麼高的耶 ♥

 

 

厲害的是嚴選野生活龍蝦
在店裡就有龍蝦缸
在我們用餐前才最即時的處理活體食材，超級新鮮！

 

 

首先上桌的是水雲海藻醋飲
裡面還放了日本山藥和秋葵
酸甜清爽非常開胃！

 

 

開胃前菜是烤山藥
上面放上金山寺麥味增、白蝦跟小黃瓜
吃起來非常爽口

 

 

龍蝦膏蒸蛋
龍蝦膏蒸蛋裡面還有松葉蟹肉、魚子球
澳洲水姑娘龍蝦的龍蝦膏香氣很濃郁～

 

 

我跟寶寶都特別喜歡這道澎湖現流小卷
搭配著老母雞高湯和絲瓜
小卷超級鮮甜Ｑ彈！烤得剛剛好！

 

 

日本生食級干貝也非常好吃
上面還搭配了海膽醬、比目魚鰭邊肉、鮭魚卵
一口吃得到鮮甜干貝和濃郁海膽醬
真的是非常奢侈又滿足！

 

 

比較特別的是明水然·樂精挑時令現流魚，每日產地直送！
因為會隨著到貨的魚獲略有不同
也更考驗師傅的食材烹調廚藝啦～

聽說他們團隊中有師傅興趣是海釣
幸運的話還可以吃到師傅親自出海釣到的新鮮活魚耶！

 

 

我們上次來吃的是鱸魚，這回是深海加納魚
醬汁是師傅用魚頭跟魚骨特別熬煮的

 

 

搭配著白蘿蔔日本嫩薑一起享用
果然是產地直送，吃起來特別新鮮細嫩

 

 

日本廣島牡蠣搭配照燒醬、烏魚子粉末
用烤過的海苔片包著
很神奇的是我本來是不敢吃牡蠣的
但師傅說我可以試試
他們的料理方式吃起來不會有一般人害怕的那種口感
果然完全OK耶！太厲害囉！

 

 

澳洲龍蝦水姑娘

除了剛剛的龍蝦膏蒸蛋之外
師傅也有先將龍蝦頭炙燒過送去熬湯
待會就可以喝得到囉！

 

 

龍蝦肉身鐵板煎
先來享用飽滿鮮甜的龍蝦肉
旁邊有配上櫛瓜和紅龍果醬汁一起享用

 

 

澳洲水姑娘的肉質非常Ｑ彈
喜歡吃龍蝦的朋友一定會非常滿足！

 

 

中間上了一道紫蘇梅冰沙讓我們清新味蕾
準備迎接肉肉登場 ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

 

 

明水然・樂今天準備了桂丁雞和日本A5和牛
我直接就被A5和牛誘人的油花吸引了
分佈好均勻好細緻，光看著我就好想快點吃到… (๑´ڡ`๑)
不過這次也想試試桂丁雞，就各點一道交換吃XD

 

 

桂丁雞選用的是星級餐廳的指定食材
肉質吃起來很扎實有彈性
我還跟寶寶說感覺這隻雞有在練，肌肉壯壯的感覺（笑）
而且師傅煎得超好～鐵板功夫一流！
皮酥肉嫩，外皮煎的焦脆咬下去還非常多汁！

 

 

日本熊本A5和牛
油脂相當豐富，我吃師傅推薦的五分熟度剛剛好
入口即化！完全不誇張！
油花融在口中的香氣與幸福感真的是世界第一 (*ˇωˇ*人)

 

 

龍蝦味噌熬
前面有提到炙燒龍蝦頭會用來熬煮味增湯
喝起來果然香氣濃郁
而且裡面還有一大塊龍蝦肉耶！

 

 

和牛筋炒飯
吃到這裡我其實已經飽了
但這炒飯炒得好好吃
我這不爭氣的愛吃鬼還是吃光光了哈哈哈…

 

 

打卡贈送的南蠻鮭魚
適合搭配炒飯一起享用

 

 

最後還有煎香蕉冰淇淋搭配火焰秀
幫這餐無菜單鐵板燒套餐畫上一個完美Ending，Perfect！

 

 

明水然・樂一頓這樣吃下來
有澳洲活龍蝦、日本A5和牛、多種現流海鮮、生食級干貝
價位卻僅$1600+10%，無比超值耶！

 

 

我覺得來過這裡用餐的人一定能感受到
他們的每一道餐點都非常用心
據說他們的每道菜色都會歷經3個月以上的不斷測試、研發、創新
經過內部多次評比通過後才能選入菜單
而且大約兩個月左右就會替菜色做微調
讓我們每次來都會有新鮮感，吃過還會想要再吃！

店裡的氣氛和服務也很好
適合特別節日和重要的人一起來享用 ：）

明水然．樂
線上訂位： https://reurl.cc/QjGdV0

看到最後的朋友們，我又幫你們謀福利啦！！
今天準備了價值$1600的精緻無菜單套餐券三份要送出喔～
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